天恵楽 純米大吟醸(山田錦) 1,800ml【最高峰の純米大吟醸酒】

¥8,162

[区分]純米大吟醸
[使用米(麹米・掛米)]山田錦
[精米歩合]40%
[アルコール度数]16〜17度
[日本酒度]+3
[内容量]1,800ml

●お奨めの飲み方・・・冷酒
●合う料理・・・あっさり系

よしかわ杜氏の郷でも最高峰の純米大吟醸酒。
40%まで削った地元吉川区産山田錦で醸しました。
甘く穏やかな香りと濃醇な旨味とほのかな酸味が感じられ、
後口はキレの良いさわやかな味わい。

強い香りのために食事に合わせにくい吟醸酒が多い中、
「天恵楽 純米大吟醸」の優しい香りは食事との相性も抜群です。

※繊細な味わいを活かすため、「吊るし搾り」を行っています。

「吊るし搾り」とは、一般的な圧搾機を使わず、布袋の中にもろみを入れてタンクの中に吊るし、重力によってもろみから水分が滴り落ちるのを待つ、という気の長い、原始的な方法です。
もろみに余分な圧力を掛けないので、雑味の成分がもろみからお酒に入らず、デリケートな味のお酒が出来ることになります。
また最後まで搾りきらないので歩留まりが悪くなってしまいますが、味には換えられません。とても贅沢な搾り方なのです。

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